再在铁锅里放入白糖，铁架上铺竹帘，放上蒸锅里出来的鹿肉卷开始干火烤白糖，利用白糖炙烤后的烟雾熏制后再切片摆盘。
福王从未见过这等新奇的菜式，因此第一筷子就投向了烟熏鹿肉卷，熏成金黄色的鹿肉卷泛着蜜合色光泽，上头还浇着一层茱萸红酱。
他迫不及待放进嘴里，鹿肉卷外皮紧致，里头鹿肉肉质紧实，吃起来卤香十?足，而荆芥清冽的滋味给舌尖带来清新的体验，不断刺激着味蕾。
爆炒鸡胗里面鸡胗被切成小条，咬下去磕噌磕噌十?分过瘾，麻香十?足。
红油猪耳则红油浓艳，却只是艳而不辣，只瞧着刺激食欲。吃起来糯软的猪肉与脆生生的脆骨结合在一起，叫福王忍不住端起旁边的采薇酿喝了一口。啊！过瘾！
酒蒸蛤蜊里头带着淡淡的雪白汤汁，上面撒着一层切得细细的香葱末，瞧上去极其美观，蛤蜊里头的沙子都吐得干净，吃起来毫无砂砾感，满口鲜美。
福王吃得津津有味，可非但他如此想，在场的每位大人在吃完属于自己品评的那一小碟之后，都忍不住叫小吏再给自己盛一碟。
可谁也?比不过福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。
这时便到厨子出面解释菜品的时机，便有人将康娘子带进来。
慈姑一进门就见福王眼前的盘子堆着高如小山的蛤蜊壳，见她进来还趁着无人打量冲她得意眨眨眼，慈姑愣了一愣，却不知这位活宝是如何寻到这里的。却又很快收敛神情，专心解释起自己所做每道菜来。
“各位大人，我这四道菜除了是下酒菜之外，还有一道妙处：四道菜里面酒用在了不同环节，请容我道来。”
哦？除了本次主题自己还额外赋予了其他的意义？果然在座的各位大人都格外感兴趣，再加之这美食着实好吃，便竖起耳朵听了起来。
“这第一道辣炒鸡胗在炒制中途用白酒浇锅沿，而后引起大火，使得内外升温，巨大的温度使得鸡胗快速熟透，很快便能出锅，使得这鸡胗不用炒太久，整道菜又嫩又脆。正是白酒的妙用。”慈姑笑道。
大人们恍然大悟，回想起这道菜果然鸡胗脆爽，原来是白酒的作用。
“而酒蒸蛤蜊则在入锅前，酒水入锅，与猪油翻炒增香，蛤蜊中的腥味随着白酒的蒸发而蒸腾，等到吃食时已经不见酒味，只余淡淡酒香。”慈姑解释道，“红油猪耳在卤制猪耳时加些?白酒可去腥味，还能使得猪耳更易烂。烟熏鹿肉卷鹿肉鲜嫩便是腌制前用白酒细细按摩。我这四道菜虽少，却处处用了酒。而且每一道菜都是配酒的下?酒菜。”
话音刚落，诸位大人们纷纷点点头，这做菜有时不是盲目堆积食材，还有要些?思索在里头。
正店老板们正等着瞧热闹，谁知只见小厮从屋里端出来的盘子居然四个全是空的。
这……！
他们纷纷目瞪口呆，那些嘲笑康娘子的人不说话了，适才他们可一家家都瞧在眼里，那些送进去的盘子等端出来都与先前差不了太多，每位大人都是浅尝辄止，没有谁家的菜式能被吃个精光。
“莫非……康娘子做的菜很合大人们的胃口？”有人终于忍不住说出了大家心中的困惑。
“一定是……”唐卫脑子转了几?转，“一定是因着她家的菜式少的缘故，不像我们各个十道菜八道菜，自然夹几?筷子就没了！对，一定是这样！”
嘴上这么说着，心里却渐渐升起了一股不祥的预感。
很快菜式便都品评完了，到了宣布结果的时候。
尚酿局的大人清清嗓子：“这次品评出来的第一名，便是康娘子正店。”
什么？没想到这康娘子居然是第一，唐卫目瞪口呆，更何况适才那些听见他说话的老板们纷纷回头看他。眼神中有揶揄，有幸灾乐祸。
唐卫一向顺风顺水，哪里受过这等羞辱？
偏偏名单宣布完毕，他的酒楼没有中选。
怎么可能！
怎么会没有自己！
他可是事先给那些大人们送了一圈唐妃送出宫的内造点心，为的就是敲打他们！！！
他瞪圆了眼睛，嘴上评论别人瞧不起别人，谁能想到自己居然没进名单！！！
他昨天还拿乔了半天，由着温长贵拿出丰厚的条件，才装模作样答应了给温家酒楼卖些?酒曲。
如今官府不给自己正店的资质，自己拿什么酒曲给别人？！！！
唐卫手气得发抖，胸口一阵紧似一阵。他终于喘了一口气上来，站出来大声道：“这不公平！”
“为何不公平？”那位大人目光瞧过来，“这次选谁都是我们诸位写好纸条，而后投入暗盒，再由人统而纪之，怎会有人有异议？”
“那又何难？核算之人又岂会没有私心？！”唐卫绞尽脑汁终于想到这一条，“除非当?众念出！”
他话音刚落，那些此次落选的店家们便也都生了默契，他们本来也对自己的落选深感不满，若能查明其中有猫腻那是意外之喜，若不能嘛，反正有那个打头的唐卫顶着，自然也不怕的。
于是一个个看热闹不嫌事大，纷纷喊道：“当?众念出！当?众念！”
尚酿局的司酿大人摇摇头，这些?人背后大都是皇亲贵胄，谁也?得罪不起，就是今日这种选拔法子也?是因着历年哪位贵人都得罪不起才想起的万全之策，是以便示意小吏们拆箱验票。
于是一个小吏念票，一个小吏计数，旁边站一圈店家，都盯着他。
这些?票数念完后，便有人将每人得到的票数统计出来，果然康娘子仍旧是第一个，唐卫却是零票。
“怎么可能？”他居然一票都没有。
周围店家们纷纷嗤笑起来：“这不是自取其辱吗”
“对啊，他不要求念票别人还不知道他多少票呢！”
唐卫手心颤抖，他脸上青一阵白一阵，几?乎要站不稳。但仍寻找转机，果然被他找到个漏洞：“对！康娘子十?六票！总共才十?五人，哪里多出来的一票！”
“那一票是本王投的。”屋里踱步出来一位身着明黄蟒袍的男子，一脸不耐烦，“怎的，你有意见？”
作者有话要说：庆祝收藏破万，本章评论区下发一百个红包。
下本《临安府中馔录》求预收。
文案：恒曼娘死后才知道自己不过是一本赘婿文的女配。
她那位被招进恒家靠着恒家家业一飞冲天的夫君殷晗昱正是书中主角。
而她死前那场连累家人的灭门惨案和自己的死亡居然只是薄情郎向上攀爬的踏板而已。
一朝重生，恒曼娘要做的事情有两件：
一是恨踹薄情郎，不再招赘。
二是好好经营恒家酒楼，光耀门楣。
于是，恒家酒楼里笋鲊嫩绿，脆脆嫩嫩；
吊在铁钩上的炉焙鸡蜜色外皮滴着一滴滴肥油；
酒腌虾汤汁宛如琥珀，散发着浓郁酒糟香味；
酥儿印方蓬蓬松松，吃进口软甜满口。
殷晗昱做了一场噩梦，梦里他负心薄幸终落得惨淡下场，梦中临死之前他能立誓，若能重来，他定然要珍惜发妻。
梦醒之后，他等了又等，却没等来那记忆中的招赘大会。