第二百三十章包子
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今天李慎行打扫完家里的卫生后在家待着也没什么事情做便想着出外面转转。
怕中午不能按时回来李慎行便先提前给家里的孩子们准备好午饭免得饿着它们。
不过李慎行很久没到咖啡馆坐坐了先计划着到咖啡馆坐一会打发一下时间等快到中午的时候再出去找吃的。
开车来到咖啡馆推开玻璃门走进去让在柜台里不怎么忙的美英给他到一杯蓝山咖啡后便先来到他喜欢待的靠窗位置坐下。
今天的天气很不错出了太阳没有昨天那么冷。窗外的马路边上没有穿着短裙的美女路过让他养眼这让李慎行感觉委实有些可惜了浪费了这么好的阳光。
开玩笑的李慎行对看美女没有什么爱好其实他只是看着外面的景色发呆放空而已。
发了一会呆后李慎行感觉有些无聊便拿着咖啡走去后院的休息室去上网逛逛。
李慎行刚走进后院那只名为绅士的黑猫就黏了上来。
“去~！去~！一边去我告诉你别再幻想着还能和咪（喵）咪在一起。”说完撇下一脸无辜的绅士进屋关门把它挡在外边。
喝了一口咖啡把它放在桌上李慎行伸手拉过笔记本打开随后又拿起咖啡喝了起来冷了味道就要差许多所以要趁热喝。
喝完咖啡随手放在一边打开网页输入常去的美食论-坛登-录-帐-号。
“哦~！看看他们又有什么美食推荐了”李慎行刚登上帐-号就发现他关注的一些人又有了新的内容更新。
“包子铺？”李慎行挑挑眉毛。点击进入他这个帖子看到了楼主对这个包子铺以及店长的详细介绍。
一提到寒风凛冽的冬天韩国人一般都会想起热气腾腾的“蒸包”但那些韩国“蒸包”大多数都是工厂批量生产的现成食品。缺乏家常味所以他推荐的是一家国-人开的一家名为“包子铺”的中餐馆让韩国人品尝到了我国正宗的包子是什么样的味道。
“包子铺”是由国-人27岁的张海东与朋友一起在首尔开的包子铺。张海东来自河那个北2年前独自来到韩国寻找机遇他家里是从事饮食行业的。主要做的是包子在来韩国之前张海东就在家里的包子店帮忙所以很自然地就学会了怎么做包子。
据张海东自己介绍他们这个包子铺是今年9月份刚刚开业的是他们自创的品牌由于自己家里本来就是做包子的而且创业伙伴的亲戚也从事餐饮业在这些家庭背-景的“熏陶”下。两人经过详细的商量后决定在韩国开一家这么一家包子铺。
“韩国人还挺喜欢吃包子但所谓的韩国‘蒸包’种类比较单一口感也完全不同所以我想到了把中-国的包子带到韩国来介绍。”这是店长张海东说的话。
张海东对我国的包子和韩国的蒸包进行对比说我国的包子馅料要有肉汁口感比较好加上我国的包子用发酵的面因此吃起来相对比较柔软。而相比之下韩国的蒸包里的馅料几乎没有肉汁。所以吃起来比较干。
张海东介绍包子铺推荐的和人气最旺的主食锅贴无非是最受欢迎的主食也是包子铺主推的一种。除此之外。还有肉包子和混沌、豆腐脑也是店里主推的主食。
张海东还说：“韩国人口味比较清不太喜欢吃油腻的东西因此客人一般都喜欢吃我们家做的锅贴还有韩国人还喜欢喝汤所以带汤的混沌也十分受欢迎。而豆腐脑则比较收到女性和老人家的欢迎他们家做的豆腐脑分有甜的和咸的。吃那种看自己的口味选择。”
楼主问：以外国人的身份在韩国开店铺有没有遇到什么困难？
张海东说最大的难点是如何让韩国人去适应和接受我国饮食的味道。刚开业时因为还不太了解韩国人的口味因此进行过不少尝试也多次遭到了失败。但现在对正宗的包子稍微进行了改良改良之后的包子基本符合韩国人的口味但现在还处于磨合期正在慢慢改善。
他特别提到他们的包子与众不同的一点那就是“馅”。这家的包子馅是将他家里传下来的秘方和天那个津狗不理包子的制馅方法结合而成的包子里肉汁多鲜嫩滑口。
张海东说：“往后包子铺各方面都稳定了之后我还想在韩国开设分店。目前还没那么急着期望挣很多钱只要不赔钱就行。现在我只想让韩国人吃了我们家包子之后感到满意我就心满意足了。我还特别感谢经常前来光顾的这附近地区居民们。”
无论是我国的大城市还是小乡镇韩国餐馆搭韩流便车几乎是“无所不在”。此时此刻张海东却敢“逆势而行”来到韩国开包子铺挑战韩国市场还真难能可贵。