古代军粮的构成

常听人说“兵马未动，粮草先行”。粮草粮草，军粮和草。其中这个草就是普通的喂马用的干草，军粮则是士兵吃的食物。现代士兵都有压缩食品做军粮，那在古代士兵们的军粮又是什么呢？

在唐朝以前士兵们以小米为主食，搭配大米和小麦。为什么以小米为主食？因为小米的保质期比较久，可以保存九年至十年，而大米的保质期只有五年。士兵征战东奔西走没有办法及时的更新粮食，而且古代交通不发达，运输粮草是一笔很大的开销，一般是能尽量带着就带着。

古代的军粮以粟米为主。《宋史》中有“仓赡军粟陈腐不可”的文字记载，清代《皇朝经世文续编》也提到“古之饷军以粟”。盐一类的调味品也会作为物资一同运输。

在宋朝之前中国是没有铁器的，所以士兵都用陶锅煮粥。当然也不能只喝米粥，士兵们会在行进的途中补充一些蔬菜，在煮粥的时候加一点进去，做成稠菜粥。

除了主食，士兵们也带一些肉类。在汉末时期腊肉就已经出现了，而且腊肉是可以保持很久的，所以士兵们也会背一些腊肉带上征途。而且在古代，动物们也不像现在这样稀少。士兵们也可以在平时用自己的武器去打猎捕鱼，来改善自己的伙食。

蒙古族的干粮就更为丰盛了。他们有一种传统的食物叫做风干牛羊肉。风干牛肉不仅口味好而且保存期限也长。蒙古军一般都把这些牛羊肉磨成粉末，吃的时候再加水泡，这样肉就会变成原来体积的几倍大，这可以说是最早的压缩军粮了。

古代的军队还会带“酱”，就像现在的留学生出国的，要带老干妈一样。秦国时期一斗米会配半升的酱，酱可以说是军队里重要的调味品之一。

至于马草，除了采取马草作为储备，青草茂盛的时节，各地也会将马匹放出，就近放牧。采完马草后，喂马还要再筛选一遍。草需要打成高垛通风，喂的时候先抖去草中尘土，去掉老根，筛除草屑细灰，才算能吃。料豆则要放在干净的房间内储存，用的时候筛去尘灰碎石土块，扔掉霉烂变色的豆子，然后刷干净豆料锅，以新打上来的甜井水或者河水，将豆子煮熟煮透，井水发苦或者隔夜水不要。喂马之前，还要将马槽清理干净。